凉拌家常菜做法，凉拌家常菜做法大全

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本文目录

1. 吕小厨蒜泥茄子的做法做法家常做法
2. 蒜泥茄子最简单的做法
3. 蒜泥茄子的做法

吕小厨蒜泥茄子的家常做法

食材 ：新鲜茄子2只，蒜蓉50克 ，大全红尖椒半两 ，家常家常精盐 ，蒜蓉蒜蓉味精 ，茄的茄酱油，做法做法醋
，大全香油，花椒粒少许

做法

1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时
，取出沥干水份，摊凉后撕成长条形状，装入盘中。

2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内 ，加入蒜蓉，精盐 ，味精，酱油，醋 。搅拌均匀后淋在茄条上。

3.锅内倒入香油，烧热 ，倒入花椒炸出香味后，撇出花椒粒不用。

4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上，搅拌均匀，即成 。

蒜泥茄子最简单的做法

食材

茄子2个、大蒜半头 、醋20克左右 、香油适量(3克左右)、味极鲜酱油15克左右、蚝油一小勺、白糖8克左右、盐适量 。

方法/步骤

1 、茄子洗净对半切开。

2、不锈钢锅里加水烧开 
，把茄子放进去，对半合上，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色，盖子盖子大火蒸10分钟左右。

3、蒸熟以后里面颜色还是很白 ，打开盖子不用管，自然放凉。

4、放凉以后手撕成条，放盘子里一会再让茄子自然出一下水，我们去准备料汁去
，准备好了，把水沥干，就可以开拌了 。

5、半头蒜用捣蒜器捣碎 ，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎点就行 。

6 、把蒜末放碗里 ，加入白糖、适量香醋、酱油 、蚝油 、香油 、一点盐
，拌匀。

7、把料汁浇到茄子上，就可以开动了，很有食欲的 ，简单又好吃 。

蒜泥茄子的做法

材料

茄子500g，蒜末1/2大匙
，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙 ，乌醋少许，香油1/2大匙

做法

1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用
。

2.取锅，加水煮沸 
，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出 ，盛盘备用。

3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀 ，放入蒜末拌匀后 ，淋在作法2的茄子上即可。

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